ウェスティンホテル仙台

4.5 (107件のレビュー)

980-0811, 日本, 宮城県, 仙台市, 青葉区一番町1-9-1   •  天気:    •   現地時刻:     •  電話: (81)(22)7221234  

4.5

レストラン シンフォニー

クッキングセミナー&ランチ

ホテルシェフが旬のメニューをお教えします。
ご家庭でも応用できるプロの技を間近でご見学、その後はレストラン内でランチをお楽しみいただきます。

開催時間
受付11:30より/セミナー12:00より

料金
1回につき1名様6,170円(税・サービス料込)
ご予約制ですので、シンフォニー店頭または電話にてお申し込みください。

ご予約・お問い合わせ
022-722-1234(代表)

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次回のお知らせ

12月13日(火)、14日(水) 洋風おせち料理
担当シェフ:道家 雅典

≪実演メニュー≫
オマール海老と彩り野菜のテリーヌ

色とりどりの食材をスープのゼリーで固めたテリーヌ。
その華やかさは前菜でありながらも主役級に見える一品です。

≪ランチメニュー≫

前菜
オマール海老と彩り野菜のテリーヌ

スープ
カリフラワーのクリームスープ

メインディッシュ
三陸産銀鮭のイカスミパン粉焼きと小イカのファルシィ サフランソース

デザート
アールグレイのクレームブリュレ 爽やかなフランボワーズシャーベット

コーヒー または 紅茶

スケジュールと料理のテーマ

≪2017年≫

1月10日(火)、11日(水) バレンタイン
2月14日(火)、15日(水) ひなまつり
3月14日(火)、15日(水) お花見


シェフのご紹介

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道家 雅典

1991年、都内のフレンチレストランからキャリアをスタート。9年間フランス料理の基礎を学ぶ。その後フランス ニースへ渡り、フランスの文化習俗や料理を学ぶ。
帰国後は東京 丸の内「サンス・エ・サヴール」に勤務。“プルセル・キュイジーヌ”を身につける。
その後、都内にある和の要素を取り入れたフレンチレストランを経てハイアットリージェンシー箱根リゾート&スパにて副料理長を務める。
2015年10月にウェスティンホテル仙台 レストラン部門の料理長になり、現在に至る。

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遠藤 実

1991年リゾートホテル ラフォーレ那須に入社し、シェフの道へ。その後、アークヒルズクラブやラフォーレ倶楽部 ホテル中軽井沢にてキャリアを重ね、2010年ウェスティンホテル仙台に着任。ホテル開業当初より宴会料理に携わるほか、クッキングセミナーのシェフを担当し、好評を得ている。2012年宴会副料理長、2016年宴会料理長に就任、現在に至る。

これまでに、アジア太平洋経済協力・国際通貨基金・世界旅行ツーリズム協議会などの主要国際会議にて料理を担当。和とフレンチを融合した固定観念にとらわれない料理を得意とする。


※メニューは月替わりです。また、メニューは変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※掲載の写真はすべてイメージで、実際とは異なる場合があります。
※価格には消費税、サービス料10%が含まれております。

ご予約・お問い合わせ
022-722-1234(代表)